つるむらさきカレー

　つるむらさきをたっぷり使ってでカレーを作りました。

　玉ねぎは大４個を飴色になるまで炒めます。

　つるむらさきは、たっぷりとフードプロセッサーで、ペースト状にします。

　にんじんとにんにくをフードプロセッサーですりおろします。

　トマトは自家製がなかったので、缶詰のカットトマトを使用しました。

　これに水を加え、コンソメ、牛乳、ローレル、クミン、カレー粉を加えて煮込みます。

　味見をしながら、加えるものを調節し、適当なとろみが出たところで出来上がりです。

　野菜たっぷりでヘルシーなカレーを楽しみました。