おからクッキー

　辛抱レシピにおからは欠かせません。
　今回はおからでクッキーを作りました。クッキーと言っても甘さは控えて塩を強くしました。これをカナッペの台にしようとしたものです。
　もう少し薄くしたいところですが、技術的に難しいですね。

　何回か試行錯誤してようやく完成しました。

【材料】
おから(100g)、薄力粉(40g)、砂糖(5g)、塩(2g)、サラダ油(20g)、ベーキングパウダー(2g)、黒ゴマ(5g)
【作り方】
（１）サラダ油を除く材料をサクッと混ぜる。

（２）サラダ油を加え混ぜ合わせる。このとき捏ねないこと。

（３）冷蔵庫に１時間置く。
（４）クッキングシートを敷いた天板に薄く広げる。このとき、強く押し付けないこと。
（５）ヘラで適当な大きさに切り分ける。
（６）オーブンで、１８０℃で１５分、１７０℃で５分焼く。