そろそろカボチャの季節です

　頂き物のカボチャを使って、カボチャとヒジキのサラダを作ってみました。

　新物のカボチャは水っぽくて、本来ならもう少し熟成させてからのほうが美味しいのですが、頂き物ですので、有難く調理させて頂きました。
　今回使ったカボチャは、連れ合いが煮物にしたものの余り物を使いました。
　作り方は実に適当で、「辛抱レシピ」始まって以来の手抜き？です。





【材料】
カボチャを煮たもの　　適量（いつもこんな表現ですみません）
ひじき　　　　　　　　　　適量
グリーンピース　　　　　適量
ねぎ　　　　　　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　　少量
しょうが　　　　　　　　　少量
塩　　　　　　　　　　　　少量
こしょう　　　　　　　　　少量

【作り方】
（１）今回は煮たカボチャを使いましたが、湯がいたものを潰しします。
（２）ひじきは水で戻して、軽く湯がきます。
（３）ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
（４）すべての材料を混ぜ合わせます。

※冷蔵庫で冷やすと一層美味しいです。
※マヨネーズを加えるとまた一層美味しいです。