糠漬けのすし

　今夜は野菜の糠漬けで寿司を作ってみました。
　左は大根の糠漬けの押し寿司、右はきゅうり、大根、ニンジン、らっきょうの糠漬けをみじん切りにし、マヨネーズで和えたものを海苔巻きにしたものです。

　海苔と調味料以外は自給物です。